MORELLO FORNI entwickelt und produziert seit 1969 Öfen, darunter auch den Drehteller, eine bis heute seltene und technisch anspruchsvolle Funktion. Der Wunsch, das traditionelle Ofendesign neu zu gestalten, entstand aus der Suche nach einer praktischen Lösung, um das ständige Drehen schwerer Kupferbleche im Garraum bei der Zubereitung von „Farinata“, einer lokalen Spezialität, zu vermeiden. Nach seiner Entwicklung zeigte der Drehteller sofort sein Potenzial für die Pizzazubereitung. Auch nach 40 Jahren hält MORELLO FORNI an der eigenen Produktentwicklung und Fertigung fest, um Kunden größtmögliche Flexibilität bei der Auswahl der für ihre Anforderungen am besten geeigneten technischen Merkmale zu bieten. Ein gutes Beispiel dafür sind die dreifach wirkenden Schadstofffilter, die zur Lösung der bei traditionellen Holzöfen häufig auftretenden Probleme mit Kaminüberhitzung und Emissionen entwickelt wurden.
