Schockkühler - Irinox SimplyFresh, 5 Tabletts

Konfiguration und Personalisierung

Passen Sie Ihren IRINOX-Schockkühler an Ihre Anforderungen an, damit Ihre Zutaten noch länger frisch bleiben.

SimplyFresh verfügt über 4 wichtige Funktionen:

• Schockkühlung (+3°C): Die Schnellkühlung stoppt den Qualitätsverlust der Zutaten, hemmt die Oxidation und verlangsamt das Bakterienwachstum drastisch. Der IRINOX-Schockkühler senkt die Kerntemperatur der Speisen unabhängig von der Ausgangstemperatur (auch direkt aus dem Ofen) auf +3°C und bewahrt dabei die ursprünglichen Eigenschaften der Lebensmittel.
• Schnellgefrieren (-18°C): Das ultraschnelle Gefrieren bis zu einer Kerntemperatur von -18°C gewährleistet die Bildung von Mikrokristallen. Diese winzigen Eiskristalle beschädigen die innere Struktur der Zutaten nicht, sodass Geschmack, Aroma und Konsistenz auch nach dem Auftauen erhalten bleiben.
• Dauerbetrieb (Non-Stop): Ermöglicht den ununterbrochenen Ablauf von Kühl- und Gefrierzyklen für eine unbegrenzte Menge nacheinander eingelegter Produkte. Im IRINOX-Schockkühler können Sie jedes Produkt katalogisieren (individuelle Zeit, Symbol, Name und Farbe) und für jedes Tablett eine separate Benachrichtigung zum Zyklusende einstellen.
• Abtauen: Dieser Zyklus entfernt überschüssige Eisablagerungen und Kondenswasser. Der 30-minütige, einstellbare Zyklus sollte am Ende des Tages oder nach intensiver Nutzung mit häufigem Öffnen der Tür durchgeführt werden.

Jedes Detail der SimplyFresh-Schockkühler wurde entwickelt, um den Arbeitsalltag von Profis zu erleichtern.

• Kompakt Dank seiner kompakten Abmessungen lässt sich SimplyFresh problemlos in jede Küche integrieren.
• Leistungsstark SimplyFresh gewährleistet hohe Leistung, Kraft sowie schnelles Kühlen und Gefrieren. Zutaten können sogar heiß und direkt aus dem Ofen eingelegt werden.
• Intuitiv SimplyFresh wurde für eine schnelle und intuitive Programmierung entwickelt, die durch das einfache und übersichtliche Display ermöglicht wird.

Eine Lösung für jeden Bereich

Jedes Detail des IRINOX-Schockkühlers wurde mit dem Ziel entwickelt, den Arbeitsalltag von Profis zu erleichtern.

Natürliches Kältemittel

Energieeffizienz unserer Kühllagerschränke Die IRINOX-Kühllagerschränke verwenden das natürliche Kältemittel R-290 (Propangas). Das Treibhauspotenzial (GWP) von R-290 beträgt 0,02 – mehr als tausendmal weniger als bei anderen Kältemitteln. Damit unterstützen wir Profis bei einem nachhaltigen und umweltbewussten Betrieb.

Maximale Effizienz Die auf höchste Effizienz ausgelegten Kühllagerschränke werden aus sorgfältig ausgewählten, umweltbewussten Materialien gefertigt und gewährleisten bei niedrigstem Energieverbrauch ihrer Klasse hervorragende Leistung. Die Liebe zum Detail zeigt sich auch in der Konstruktion: Magnetverschluss, Spezialdichtungen und eine starke Isolierung verhindern, dass kalte Luft entweicht.

USB: HACCP-Berichte einfach verwalten

HACCP-Berichte jederzeit verfügbar Der integrierte USB-Anschluss vereinfacht die Verwaltung der HACCP-Prozesse zusätzlich. Laden Sie Berichte zu Kühl- und Gefrierzyklen bequem herunter und aktualisieren Sie die Software auf die neueste verfügbare Version. Ein praktisches und sicheres System, das Ihren Arbeitsalltag vereinfacht.

FreshCloud® – Bleiben Sie verbunden und behalten Sie den Betrieb Ihrer Küche im Blick

Auch Ihre Küche kann intelligent werden Mit FreshCloud® können Sie jederzeit eine Verbindung zu Ihrem Schockkühler herstellen. Sie können die Parameter laufender Zyklen überwachen und ändern, die Vorkühl- und Vorheizphasen starten sowie HACCP-Berichte speichern.