Schockkühler - Irinox MultiFresh Next L

Konfiguration und Personalisierung

Passen Sie Ihren IRINOX-Schockkühler an Ihre Anforderungen an, damit Ihre Zutaten noch länger frisch bleiben.

• Konfigurationen von Essential bis Excellence: Wählen Sie zwischen zwei verschiedenen Ausführungen.
• Essential Alle wesentlichen Funktionen für Ihre Küche. Das Basismodell mit den wichtigsten Kühl- und Gefrierfunktionen.
• Excellence Für Anwender, die zusätzlich zu den traditionellen Funktionen eines Schockkühlers neue Warm- und Kaltfunktionen wünschen, die für besonders anspruchsvolle Profis entwickelt wurden.
• Funktionen Wählen Sie die Konfiguration und anschließend die für Ihre Abläufe passenden Zyklen und Funktionen:
• Schockkühlung (+3°C): Die Schnellkühlung stoppt den Qualitätsverlust der Zutaten, hemmt die Oxidation und verlangsamt das Bakterienwachstum drastisch. Der IRINOX-Schockkühler senkt die Kerntemperatur der Speisen unabhängig von der Ausgangstemperatur (auch direkt aus dem Ofen) auf +3°C und bewahrt dabei die ursprünglichen Eigenschaften der Lebensmittel.
• Schnellgefrieren (-18°C): Das ultraschnelle Gefrieren bis zu einer Kerntemperatur von -18°C gewährleistet die Bildung von Mikrokristallen. Diese winzigen Eiskristalle beschädigen die innere Struktur der Zutaten nicht, sodass Geschmack, Aroma und Konsistenz auch nach dem Auftauen erhalten bleiben.
• Dauerbetrieb (Non-Stop): Ermöglicht den ununterbrochenen Ablauf von Kühl- und Gefrierzyklen für eine unbegrenzte Menge nacheinander eingelegter Produkte. Im IRINOX-Schockkühler können Sie jedes Produkt katalogisieren (individuelle Zeit, Symbol, Name und Farbe) und für jedes Tablett eine separate Benachrichtigung zum Zyklusende einstellen.
• Kalthalten: Verwandelt den Schockkühler vorübergehend in einen zusätzlichen Lagerraum mit der gewünschten Temperatur.
• Warmhalten: Halten Sie Produkte bei bis zu +65°C warm, damit sie bei optimaler Temperatur servierfertig bereitstehen.

• Auftauen: Stellen Sie Temperatur und Zeitpunkt ein, zu dem die Lebensmittel gebrauchsfertig sein sollen, und verlangsamen Sie dabei das Bakterienwachstum.

Leistung Wählen Sie die Konfiguration entsprechend Ihren Anforderungen:

• Standard: Gewährleistet hervorragende Ergebnisse und Qualität beim Kühlen und Gefrieren. Dank der für niedrige Temperaturen ausgelegten Ventilatoren mit fester Drehzahl bleibt die Temperatur im Garraum stets gleichmäßig. Diese Lösung entspricht der Klimaklasse 4 (30°C Umgebungstemperatur). Nicht für die Modelle SL, ML und LL verfügbar.
• Turbo: Spitzenlösung für Profis, die hohe Leistung, Kraft und Geschwindigkeit benötigen: Die Spezifikationen dieses Produkts erhöhen die Kühl- und Gefrierleistung um bis zu 30%. Der neue Schockkühler mit Turbo-Paket gewährleistet auch bei Umgebungstemperaturen über 40°C hervorragende Ergebnisse und entspricht damit der Klimaklasse 5.
• EcoSilent: Das Eco-Silent-Paket gewährleistet effiziente Leistung bei äußerst geringer Geräuschentwicklung. Die perfekte Wahl für Betriebe mit Lärmschutzauflagen oder für alle, die besonderen Wert auf die Qualität der Arbeitsumgebung legen.

• TurboSilent: Das Turbo-Silent-Paket verbindet die hervorragende Leistung der Turbo-Version mit dem niedrigen Geräuschpegel der Silent-Version. Das Ergebnis ist ein Modell, das im Vergleich zur Standardausführung eine um 30% höhere Kühl- und Gefrierleistung bietet und dank des Schalldämmsets trotz der Mehrleistung leise bleibt. Nicht für die Modelle S und SL verfügbar.

Warum MultiFresh® Next wählen?

• Leistung: Die beste Wahl für alle, die beim Kühlen und Gefrieren hohe Leistung, Kraft und Geschwindigkeit benötigen.
• Effizient: Maximale Energieeffizienz. Sowohl beim Kühlen als auch beim Gefrieren verbraucht der IRINOX-Schockkühler deutlich weniger Energie und ermöglicht dadurch eine beispiellose Energieeinsparung.
• Nachhaltig: IRINOX-Schockkühler verwenden R290-Propan, ein umweltverträgliches natürliches Gas, das Umweltbelastung und Kosten reduziert.

• Personalisierbar: Mit IRINOX MultiFresh® Next stehen Ihnen sämtliche Funktionen zur Personalisierung des Schockkühlers zur Verfügung. Sie können das Gerät nach Ihren Anforderungen konfigurieren und eine auf Ihre Küche oder Ihr Labor zugeschnittene Lösung schaffen.

MultiCircuit3 – Maximale Leistung bei minimaler Beeinträchtigung

Das neue Mehrkreissystem MC3 – MultiCircuit3 Das Geheimnis der unerreichten Leistung von IRINOX liegt im Mehrkreissystem. Je nach Modellgröße kann die Kühleinheit aus einem bis drei unabhängigen Kältemittelkreisläufen bestehen. Die Hauptvorteile der Technologie MC3 sind eine optimale Gleichmäßigkeit der Abkühlung bei voller Beladung und garantierte Höchstleistung auch bei Teillast. Sie wünschen maximale Leistung? Stellen Sie gleichzeitig ein Tablett pro Ventilator ein und verteilen Sie die Speisen im Gerät. Sie wünschen maximale Einsparung? Konzentrieren Sie die Speisen in der Nähe eines einzigen Ventilators und nutzen Sie die Leistung eines Kreislaufs optimal aus.

Natürliches Kältemittel

Energieeffizienz unserer Kühllagerschränke Die IRINOX-Kühllagerschränke verwenden das natürliche Kältemittel R-290 (Propangas). Das Treibhauspotenzial (GWP) von R-290 beträgt 0,02 – mehr als tausendmal weniger als bei anderen Kältemitteln. Damit unterstützen wir Profis bei einem nachhaltigen und umweltbewussten Betrieb.

Maximale Effizienz Die auf höchste Effizienz ausgelegten Kühllagerschränke werden aus sorgfältig ausgewählten, umweltbewussten Materialien gefertigt und gewährleisten bei niedrigstem Energieverbrauch ihrer Klasse hervorragende Leistung. Die Liebe zum Detail zeigt sich auch in der Konstruktion: Magnetverschluss, Spezialdichtungen und eine starke Isolierung verhindern, dass kalte Luft entweicht.

Sanigen® – Hygienisierungssystem 24/7

Kontinuierliche Hygienisierung, maximale Sicherheit Das vom Gesundheitsministerium zertifizierte Sanigen®-System sorgt für einen permanenten Hygienisierungsprozess, der mit einer Wirksamkeit von 99,5% gegen die im Innenraum vorhandenen Bakterien vorgeht. Es erreicht selbst schwer zugängliche Stellen, ist lebensmittelsicher und neutralisiert unangenehme Gerüche.

MultiSensor® – Maximale Präzision ohne Kompromisse

Präzision im Kern des Produkts Die präzise MultiSensor®-Sonde 5 liefert eine genaue Kerntemperaturmessung und ermöglicht dem System, die Bedingungen im Garraum automatisch und exakt anzupassen. Dank ihrer produktschonenden Form und der patentierten automatischen Andockfunktion ist sie einfach und sicher zu verwenden.

MultiRack – Perfekte Luftverteilung auf jeder Ebene

Maximale Vielseitigkeit Dank des MultiRack-Systems lässt sich der Abstand zwischen den Tabletts anpassen. Die Tablettauflagen können verstellt werden, sodass sowohl Konditorei- als auch Gastronomiebleche verwendet werden können. MultiRack gewährleistet eine perfekte Luftverteilung auf jeder Ebene.

USB: HACCP-Berichte einfach verwalten

HACCP-Berichte jederzeit verfügbar Der integrierte USB-Anschluss vereinfacht die Verwaltung der HACCP-Prozesse zusätzlich. Laden Sie Berichte zu Kühl- und Gefrierzyklen bequem herunter und aktualisieren Sie die Software auf die neueste verfügbare Version. Ein praktisches und sicheres System, das Ihren Arbeitsalltag vereinfacht.