Kammervakuumiergerät - Lavezzini Lax 400

Hohe Leistung und einfache Bedienung!
Vollautomatisches Kammervakuumiergerät mit 3,5-Zoll-Farbdisplay. Es können 5 Benutzerprogramme gespeichert werden; standardmäßig verfügt das Gerät über ein One-Touch-System, ein Marinierprogramm und eine automatische Pumpenreinigungsfunktion.

Marinating program (Marinierprogramm):Ein spezielles Programm des Vakuumiergeräts, das eigens für das Marinieren von Lebensmitteln optimiert wurde. Während des Programms verändert das Gerät den Druck in der Kammer zyklisch (es erzeugt ein Vakuum und hebt dieses anschließend wieder auf). Dieser Vorgang unterstützt das tiefere und schnellere Eindringen der Marinade in die Fasern des Lebensmittels.

Er verkürzt die Marinierzeit gegenüber herkömmlichen Methoden deutlich und sorgt für intensiveren Geschmack. Durch das Vakuum erweitern sich die Poren, sodass die Marinade leichter aufgenommen wird.

Autostart (Automatischer Start):Diese Funktion ermöglicht, dass der Vakuumier- und Schweißzyklus beim Schließen des Kammerdeckels automatisch startet, ohne dass eine separate Starttaste gedrückt werden muss.

Sie beschleunigt und vereinfacht den Arbeitsablauf, insbesondere bei großen Verpackungsmengen, da weniger manuelle Eingriffe erforderlich sind.

Clean pump (Pumpenreinigungsprogramm / Pumpenreinigung):Ein automatisches oder halbautomatisches Programm zur Wartung der Vakuumpumpe. Dieser Zyklus funktioniert üblicherweise so, dass das Öl in der Pumpe erwärmt wird, damit darin kondensierte Feuchtigkeit und andere Verunreinigungen (z. B. Dampf, kleine Lebensmittelpartikel) verdampfen oder ausgeschieden werden. Dies hilft, die Schmierfähigkeit des Öls und die Effizienz der Pumpe zu erhalten.

Es verlängert die Lebensdauer der Pumpe, gewährleistet die optimale Leistung des Geräts und verringert das Ausfallrisiko. Die regelmäßige Verwendung ist unerlässlich, um die Pumpe in ordnungsgemäßem Zustand zu halten.

One touch system (One-Touch-System):Die Bedienung des Geräts ist äußerst einfach; vorprogrammierte oder häufig verwendete Vakuumierzyklen lassen sich mit nur einem Tastendruck starten. 

Benutzerfreundlich, erleichtert die Bedienung auch für weniger erfahrenes Personal und beschleunigt die Arbeit, da die Parameter nicht jedes Mal manuell eingestellt werden müssen.

5 programs (5 Programme): ImSpeicher des Vakuumiergeräts können 5 unterschiedliche, benutzerdefinierte oder werkseitig eingestellte Programme gespeichert und einfach aufgerufen werden. Diese Programme können unterschiedliche Vakuumstufen, Schweißzeiten und gegebenenfalls Marinierzyklen enthalten und so an verschiedene Lebensmittelarten oder Verpackungsanforderungen angepasst werden.

Sie ermöglichen den schnellen Zugriff auf häufig verwendete Einstellungen, gewährleisten eine gleichbleibende Verpackungsqualität (z. B. wird für ein bestimmtes Produkt immer dasselbe Vakuum verwendet) und verkürzen die Einstellzeit.

Gastrovac system (Gastrovac-System):