Schockkühler - Sin Of Cold FT20.80PI Roll-in

Professionelle Lösung für Großküchen, Hotels und lebensmittelverarbeitende Betriebe. Dieses leistungsstarke Gerät ermöglicht eine sichere und schnelle technologische Kühlung und Gefrierung gemäß den HACCP-Anforderungen und maximiert damit Lebensmittelsicherheit und Effizienz der Arbeitsabläufe.

Ausführung und Steuerung

Die Konstruktion des Geräts ist auf Langlebigkeit und einfache Reinigung ausgelegt.

• Steuerung: Farb-Touchscreen mit 7 Zoll und integriertem Rezeptspeicher für einfach programmierbare Zyklen.
• Datenverbindung: USB-Anschluss zum schnellen Herunterladen von HACCP-Daten und für Softwareaktualisierungen.
• Material: Gehäuse vollständig aus Edelstahl AISI 304 (Inox).
• Hygiene: Abgerundete Innenkanten für eine einfache Reinigung.
• Wartung: Leicht zugänglicher Maschinenraum für schnelle Servicearbeiten.
• Langlebigkeit: Verdampfer mit kathodischer Beschichtung für erhöhten Korrosionsschutz gegen saure Medien.
• Isolierung: 70 mm starke Hochdichteisolierung für hohe Energieeffizienz.
• Installation: Verstellbare Füße für eine präzise Nivellierung.

Leistung und Kapazität

Hervorragende Kühlleistung zur Bewahrung von Textur und Frische.

• Schockkühlung: 80 kg / +90°C auf +3°C / 90 Minuten
• Schockgefrieren: 50 kg / +90°C auf C-18°C / 240 Minuten

Kapazität (Roll-in-Ausführung): Das Gerät ist mit Standard-Ofenwagen kompatibel:

• 1 GN-Wagen 2/1 (oder EN 600x800)
• 2 GN-Wagen 1/1 (oder EN 600x400)

Technische Spezifikationen

• Kälteleistung: 9 700 W (Verdampfungstemperatur: -10°C / Kondensationstemperatur: +45°C)
• Versorgungsspannung: 400 V / 3 Phase + N / 50 Hz (Drehstrom)
• Abmessungen (B x T x H): 890 x 1320 x 2460 mm
• Nettogewicht: 350 kg

In luft- und wassergekühlter Ausführung erhältlich

Optionen: Auftau-, Gär- und Dampfaufwärmfunktion

Dieses Gerät ist die ideale Wahl für Küchen, in denen die Cook&Chill Technologie täglich eingesetzt wird. Die kathodische Beschichtung und Edelstahl AISI 304 gewährleisten auch bei intensiver Nutzung eine lange Lebensdauer. Der Rezeptspeicher sorgt dafür, dass alle Mitarbeiter gleichbleibende Qualität erzielen.

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