Gewerbliche Besteckpoliermaschinen (Frucosol)
Strahlende Sauberkeit, kalkfleckenfreie Oberflächen und Personaleinsparung mit der Garantie von Legally Kft.
In der Gastronomie ist die Sauberkeit des Bestecks das Erste, womit der Gast in Berührung kommt. Manuelles Polieren ist jedoch langsam, unhygienisch und beansprucht zahlreiche Arbeitsstunden. Die von Legally Kft. vertriebenen, in Europa hergestellten Frucosol Besteckpoliermaschinen automatisieren diesen Prozess: Sie polieren pro Stunde bis zu 3000-8000 Stk. Besteck fleckenfrei und desinfizieren es gleichzeitig.
Warum sollten Sie sich für Legally Kft. entscheiden?
Mit mehr als 10 Jahren Erfahrung, eigenem Servicehintergrund und Ersatzteilversorgung gewährleisten wir einen kontinuierlichen Betrieb. In unserem Schauraum können die Maschinen persönlich besichtigt und ausprobiert werden.
Entscheidungshilfe: Welche Poliermaschine sollten Sie wählen?
Die Auswahl der richtigen Maschine hängt vom Gästeaufkommen der Küche und vom verfügbaren Platz ab. Die folgende Tabelle hilft bei der Dimensionierung, damit unnötige Ausgaben oder Engpässe vermieden werden.
| Art des Gastronomiebetriebs | Empfohlene Kapazität | Maschinenausführung | Warum sollten Sie diese wählen? |
| Café, Bistro, kleines Restaurant | 3 000 - 3 500 Stk. / Stunde | Tischmodell | Kompakte Abmessungen, geringer Platzbedarf, perfekt für ein Gästeaufkommen von 50-80 Personen. |
| Stark frequentiertes Restaurant, Hotel | 7 000 - 8 000 Stk. / Stunde | Standmodell (auf Rollen) | Schnelle Verarbeitung großer Besteckmengen ohne Stau. |
| Veranstaltungszentrum, Großküche | 8 000+ Stk. / Stunde | In eine Linie integrierbares System | Für Dauerbetrieb mit automatischer Zuführung ausgelegt. |
Technisches Wissenszentrum – wodurch wird Besteck wirklich sauber?
Die Technologie der Frucosol-Maschinen gewährleistet HACCP-konforme Hygiene in drei Schritten. Hier finden Sie die Erläuterung der wichtigsten Fachbegriffe:
1. Pflanzliches Granulat (das Herzstück des Polierens):
Für die mechanische Reinigung ist ein spezielles Granulat auf Maiskolbenbasis in der Trommel der Maschine verantwortlich. Dieses Material besitzt eine ausgezeichnete Feuchtigkeitsaufnahme und entfernt Restfeuchtigkeit sowie Kalktropfen aus der Geschirrspülmaschine, während es das Metall schonend poliert. Es ist umweltfreundlich und natürlich.
2. UV-C-Sterilisation (maximale Hygiene):
Moderne Maschinen verfügen über eine eingebaute keimtötende UV-Lampe. Diese Strahlung vernichtet während des Polierzyklus auf der Oberfläche verbliebene Bakterien und Viren. Diese Funktion ist heute in Premiumhotels und strengen HACCP-Systemen bereits eine grundlegende Anforderung.
3. Gebläsekühlung und Entstaubung:
Hochwertige Maschinen wie Frucosol blasen das Besteck am Ende des Zyklus mit einem starken Luftstrom ab. Dies erfüllt zwei Zwecke: eventuelle Granulatkörner werden entfernt und das Besteck wird abgekühlt, sodass es direkt nach der Entnahme aus der Maschine an den Gast ausgegeben werden kann.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) – Antworten von Fachleuten
Wie schnell amortisiert sich eine Besteckpoliermaschine?
Nach unseren Berechnungen amortisiert sich die Maschine in einem mittelgroßen Restaurant, in dem täglich 1-2 Stunden für manuelles Polieren aufgewendet werden, durch eingesparte Personalkosten innerhalb von 6-9 Monaten. Das Personal kann sich in dieser Zeit um Gäste kümmern oder Vorbereitungsarbeiten durchführen.
Kann die Maschine auch für Silberbesteck verwendet werden?
Ja. Das schonende pflanzliche Granulat zerkratzt die Oberfläche nicht und eignet sich daher hervorragend zum Polieren von Edelstahl- und Silberbesteck. Bei regelmäßiger Verwendung entfernt es sogar kleinere Oxidationsflecken.
Wie häufig muss das Granulat ausgetauscht werden?
Je nach Nutzungsintensität durchschnittlich alle 2-3 Monate beziehungsweise wenn das Granulat Feuchtigkeit aufgenommen hat und dunkler wird. Der Austausch ist einfach und innerhalb weniger Minuten erledigt; Ersatzgranulat ist bei Legally Kft. laufend erhältlich.