Schützen Sie die Gesundheit Ihrer Gäste mit keimfreien Messern. Messersterilisatoren sind eine Grundlage der Hygiene in der Gastronomie.
Sichere Küche = zufriedene Kunden. Legally Kft. bietet mit mehr als 10 Jahren Erfahrung Gastronomiemaschinen an. Wir verfügen über umfassende Erfahrung in Planung, Umsetzung und Service, die durch unsere Referenzen belegt wird. In unserem Sortiment finden Sie ausschließlich bewährte, in Europa hergestellte und weltweit eingesetzte Gastronomiemaschinen. Unsere Messersterilisatoren werden von La Felsinea gefertigt und bieten ihren Anwendern langlebige Qualität und hervorragende Hygiene. Für unsere Produkte gewährleisten wir umfassenden Service und Ersatzteilversorgung und liefern in ganz Ungarn.
Allgemeine Informationen über Messersterilisatoren
Ein Messersterilisator ist ein spezielles Küchengerät, das gefährliche Krankheitserreger, Bakterien und Viren auf Messern mithilfe von Wärme oder physikalischen Verfahren wie UV-Strahlung wirksam zerstört. In der Gastronomie ist eine HACCP-konforme Desinfektion vorgeschrieben, die nur professionelle Geräte zuverlässig gewährleisten können. Die Messersterilisatoren von La Felsinea erfüllen auch die ISO- und EG-Normen vollständig. Eine einwandfreie Hygiene ist in der Gastronomie unverzichtbar, und der Einsatz unserer Messersterilisatoren schützt die Gesundheit von Gästen und Personal.
Wofür eignet sich ein Messersterilisator und welche Vorteile bietet er?
Der Hauptzweck eines Messersterilisators besteht darin, Messer und andere Schneidwerkzeuge zu desinfizieren. Dadurch lassen sich Lebensmittelinfektionen und weitere durch mangelhafte Hygiene verursachte Erkrankungen in der Gastronomie vermeiden.
- Hygiene: Zerstörung von 99,9% der Krankheitserreger
- Zeitersparnis: schnelle und effiziente Sterilisation, auch größerer Mengen gleichzeitig
- Vertrauen: Das Wissen, dass bestellte Speisen unter hygienischen Bedingungen zubereitet wurden, stärkt das Vertrauen der Gäste.
Worauf sollten Sie beim Kauf eines Messersterilisators achten?
- Kapazität: Wählen Sie ein Modell, das zur Größe und Kapazität Ihrer Küche passt.
- Zertifikate: Prüfen Sie die erforderlichen Zulassungen.
- Materialqualität: Achten Sie auf Edelstahl.
- Garantie und Service
- Technologie: Unterschiedliche chemische oder physikalische Sterilisationsverfahren bieten jeweils eigene Vor- und Nachteile.
- Abmessungen: Vergewissern Sie sich, dass das Gerät auf der Arbeitsfläche oder an der Wand Platz findet.
- Preis: Die Preise variieren je nach Kapazität.
Wie wird ein Messersterilisator gereinigt und gewartet?
Reinigung und Wartung sind einfach, dennoch müssen die Herstelleranweisungen eingehalten werden. Reinigen Sie das Gerät regelmäßig mit einem feuchten Tuch und einem neutralen Reinigungsmittel.
Für welche Gastronomiebetriebe empfehlen wir einen Messersterilisator?
- Restaurants
- Imbisse
- Street-Food-Stände
- Krankenhäuser und Schulkantinen
- Bäckereien
- Konditoreien
- Metzgereien
- Lebensmittelgeschäfte
Was ist der Unterschied zwischen einem Haushalts- und einem professionellen Messersterilisator?
Professionelle Messersterilisatoren erreichen höhere Temperaturen und bestehen aus langlebigeren Materialien. Sie sind für den Dauerbetrieb ausgelegt, bieten eine größere Kapazität und halten höherer Beanspruchung stand. Außerdem erfüllen sie strengere Vorschriften als Haushaltsgeräte.
Anwendungstipps für Messersterilisatoren in der Gastronomie
- Verwenden Sie für unterschiedliche Lebensmittel separate Messer.
- Desinfizieren Sie die Messer nach jedem Gebrauch.
- Halten Sie den Messersterilisator sauber und gut gewartet, um eine wirksame Funktion sicherzustellen.
- Schalten Sie das Gerät zum schnelleren Aufheizen stets leer ein.