Name: Alfa Forni Ofen - Moderno
SKU: af-moderno

Alfa Forni Ofen - Moderno

Artikelnummer:

af-moderno

Alfa Forni Ofen - Moderno

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Wir präsentieren den beliebtesten Ofen von Alfa Forni: das Modell Moderno. Dieses Made-in-Italy-Meisterwerk schafft die perfekte Balance zwischen Kapazität, Schnelligkeit und modernem Design und ist damit die ideale Wahl für mittelgroße Restaurants, Bistros, Foodtrucks und Terrassen, bei denen Qualität und stilvolle Optik gleichermaßen erwartet werden.

Kapazität (Pizza): 3 Stück (auch in Versionen für 1-2-5 Stück erhältlich)
Kapazität (Brot): 2-3 kg
Maximale Temperatur: 500 °C
Backfläche (Holz): 90 x 50 cm
Backfläche (Gas): 80 x 50 cm
Gewicht: 97,5 kg
Brennstoff: Holz oder Gas (Hybridbetrieb mit dem Zubehör Hybrid Kit)
Verfügbare Ausführungen: nur Ofen (Top), Ofen + Original-Untergestell, Ofen + Multifunktionstisch

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Details

Details

1. Optimale Kapazität für dynamische Betriebsabläufe
Der geräumige Backraum ermöglicht es, gleichzeitig 3 neapolitanische Pizzen in nur 90 Sekunden perfekt zu backen. Der Ofen erreicht innerhalb von 30 Minuten die Betriebstemperatur von 500°C, sodass Sie zu jeder Tageszeit sofort auf Bestellungen reagieren können. Diese Effizienz gewährleistet einen kontinuierlichen Service und maximale Gästezufriedenheit.

2. Unübertroffene Flexibilität: Holz, Gas oder Hybrid
Dieses Modell passt sich allen betrieblichen Anforderungen an:

Holz: Bieten Sie Ihren Gästen den unvergleichlichen, authentischen Geschmack traditionell im Holzofen zubereiteter Speisen.
Gas: Für maximale Schnelligkeit und Komfort. Sorgt für eine gleichmäßige, leicht regelbare Temperatur und konstant hervorragende Qualität.
Hybrid: Mit dem optionalen Hybrid Kit lässt sich das gasbetriebene Modell mit einem Handgriff auf Holzbetrieb umrüsten. Wechseln Sie je nach Speisekarte, Veranstaltung oder Gästewunsch zwischen den Betriebsarten – mit nur einem Ofen.

3. Modernes Design, einfache Integration
Das klare, farbenfrohe Design der Moderno-Serie wertet Ihre Restaurantterrasse oder Showküche auf. Dank seiner kompakten Abmessungen lässt sich der Ofen problemlos auf Arbeitsflächen in Außenküchen oder auf dem speziell entwickelten mobilen Untergestell mit Rollen aufstellen, das zudem praktischen Stauraum für Gasflasche oder Holz bietet.

Das Geheimnis perfekter Pizza: die innovative Heat Genius™ Technologie
Die patentierte Technologie von Alfa gewährleistet bei jedem Backvorgang professionelle Ergebnisse und reduziert gleichzeitig die Betriebskosten.

1. HeatKeeper™-Schamottstein: Der spezielle, in Italien hergestellte Stein speichert Wärme äußerst effizient. Dadurch kühlt die Backfläche nicht aus und die Pizzaböden werden perfekt knusprig, ohne zu verbrennen.

2. DoubleDown Ceramic Superwool®-Isolierung: Die Isolierung mit doppelter Hitzebeständigkeit minimiert Wärmeverluste und führt dadurch zu geringerem Holz- oder Gasverbrauch sowie einer stabileren Innentemperatur.

3. Full Effect Full Circulation Flue System®: Dieses Umluftsystem hält die heiße Luft im Backraum und maximiert dadurch die Wärmenutzung. So werden Pizzaboden und Belag gleichzeitig perfekt durchgebacken.