Name: Alfa Forni Ofen - Classico
SKU: af-classico

Alfa Forni Ofen - Classico

Artikelnummer:

af-classico

Alfa Forni Ofen - Classico

Artikelnummer:

af-classico

Großraumofen zur Bewältigung von Spitzenzeiten
Das Flaggschiff der Alfa-Classico-Serie ist die ideale Wahl für Restaurants, Terrassen und Cateringunternehmen, bei denen hohe Kapazität, Schnelligkeit und eine eindrucksvolle Optik gleichermaßen entscheidend sind. Dieser mobile Gas- oder Hybridofen bringt Eleganz in die Außengastronomie und bietet gleichzeitig kompromisslose Leistung.

Technische Daten

Kapazität (Pizza): 4 Stück (auch mit einer Kapazität von 2 Stück erhältlich)
Kapazität (Brot): 4 kg
Maximale Temperatur: 500 °C
Backfläche: 80 x 60 cm
Gewicht: 118 kg
Brennstoff: Gas (Hybridbetrieb mit dem Zubehör Hybrid Kit)
Empfohlene Gästezahl: 10-20 Personen
Verfügbare Ausführungen: nur Ofen (Top), Ofen + Original-Untergestell, Ofen + Multifunktionstisch

Angebot anfordern oder direkt kaufen? Sie entscheiden:
Wenn Sie anstelle eines direkten Kaufs ein Angebot anfordern möchten, registrieren Sie sich bitte auf unserer Website und legen Sie die gewünschten Produkte in den Warenkorb. Klicken Sie anschließend im Warenkorb auf die Schaltfläche „Bestellung“. Wählen Sie bei der Versand- und Zahlungsart die Option „Angebotsanfrage“, klicken Sie auf „Weiter“ und senden Sie Ihre Bestellung ab. Unsere Mitarbeitenden lassen Ihnen innerhalb kurzer Zeit ein individuelles Angebot zukommen.

Details

Details

Maximale Leistung und Rentabilität
Lassen Sie Ihre Gäste nicht warten! Der geräumige Backraum von 80x60 cm und die maximale Temperatur von 500°C ermöglichen es, gleichzeitig 4 Pizzen in nur 90 Sekunden perfekt zu backen. Diese herausragende Kapazität gewährleistet auch zu den stärksten Stoßzeiten einen reibungslosen Service, erhöht den Tischumschlag und steigert den Umsatz.

Gas- oder Hybridbetrieb: volle Flexibilität

Gasbetrieb: Der praktische und schnelle Gasbetrieb liefert sofortige, gleichmäßige Leistung bei minimalem Vorbereitungsaufwand. Ideal für dynamische Küchenumgebungen, die auf Effizienz ausgelegt sind.
Hybridbetrieb: Mit dem optionalen Hybrid Kit lässt sich der Gasofen mit einem Handgriff in einen Holzofen umwandeln. Bieten Sie Ihren Gästen ein authentisches Raucharoma und verleihen Sie Ihrer Speisekarte eine besondere Note, ohne in einen zweiten Ofen investieren zu müssen.

Mobilität und Vielseitigkeit
Dank des speziell für dieses Modell entwickelten Untergestells mit Rollen lässt sich der Ofen mühelos bewegen. Platzieren Sie ihn als Showküche zentral auf der Terrasse oder nehmen Sie ihn zu Außenveranstaltungen und Events mit. Der integrierte Schaufelhalter sorgt dafür, dass alle Werkzeuge griffbereit sind.

Das Geheimnis perfekter Pizza: die innovative Heat Genius™ Technologie
Die von Alfa entwickelte Heat Genius™ Technologie garantiert, dass jede Pizza schmeckt, als käme sie direkt aus einer neapolitanischen Pizzeria. Das System sorgt dafür, dass Belag und Teig jeweils bei der idealen Temperatur gebacken werden und so ein perfektes Gleichgewicht entsteht.

1. HeatKeeper™-Schamottstein: Der eigens entwickelte Stein speichert Wärme wesentlich effizienter als herkömmliche Materialien. Dadurch wird der Pizzaboden sofort gebräunt und knusprig, ohne zu verbrennen – selbst bei kontinuierlichem Backbetrieb.

2. DoubleDown Ceramic Superwool®-Isolierung: Die Keramikfaserisolierung mit doppelter Hitzebeständigkeit minimiert Wärmeverluste. Das führt zu geringerem Gasverbrauch und einer stabileren Innentemperatur, was für gleichbleibende Qualität unerlässlich ist.

3. Patentiertes Full-Circulation-Abgassystem: Das System führt die heiße Luft in den Backraum zurück, damit die zusätzliche Wärme auf den Schamottstein übertragen wird. So werden Pizzaboden und Belag gleichzeitig perfekt durchgebacken.