Details
Optional gegen Aufpreis mit Dampferzeuger erhältlich!
Zuverlässiges europäisches Premiumprodukt mit Ersatzteilversorgung, eigenem Servicenetz und 1 Jahren Garantie.
AC-System (Automatic Cooking) für italienische und internationale Rezepte: automatisches Garprogramm, zu dem ein Bild gespeichert werden kann.
Manueller Modus mit drei Garmodi: Heißluft von 30°C bis 270°C, Dampf von 30°C bis 130°C, Kombigaren Heißluft + Dampf von 30°C bis 270°C.
Vorheizfunktion bis 300 °C.
Multicooking-Modus – gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen mit unterschiedlichen Garzeiten.
Clima Smart – sorgt automatisch für das perfekte Klima im Garraum.
Connecty.Cloud – Verbindung über Wi-Fi oder Ethernet
Kontinuierliche HACCP-Überwachung, auch aus der Ferne über das Connecty.cloud-Portal
Ferndiagnose über das Connecty.cloud-Portal.
Organisation der Rezepte in Kategorien mit Vorschau.
Hochauflösender kapazitiver 7”-LCD-Farbbildschirm mit „Touch“-Funktion.
Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Garraums.
Automatische Fortsetzung des Garvorgangs nach einem Stromausfall.
Benutzeroberfläche in 6 Sprachen auswählbar.
Synapsy verfügt über 95 verfügbare Rezepte. Jedes Rezept wurde für optimale Ergebnisse getestet.
Autoreverse (automatische Umkehrung der Lüfterdrehrichtung) für vollkommen gleichmäßiges Garen.
Parallele Regelung von Garraum- und Kerntemperatur.
Automatisch geregelte Dampfkondensation.
Auswahl aus bis zu 6 Lüftergeschwindigkeiten. Für spezielle Garmodi kann eine intermittierende Geschwindigkeit eingestellt werden.
Kerntemperaturregelung mit einer Sonde mit 4 Messpunkten.
USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Aktualisieren der Software sowie Hoch- und Herunterladen von Garprogrammen.
Automatische Abschaltung des Ofens am Ende des Waschprogramms einstellbar.
Energiesparende LED-Garraumbeleuchtung. Optimale Sicht an jedem Punkt des Garraums. Neutrales Licht, das die ursprünglichen Farben des Produkts nicht verändert.
Überwachungssystem für die Wirksamkeit eines externen Wasserenthärters (Wasserenthärter optional).
Erinnerung an die Reinigung der Luftfilter.
Garraum aus 1 mm starkem 18/10 AISI 304 Edelstahl mit langgezogenen, vollständig abgerundeten Kanten für optimale Luftzirkulation und leichtere Reinigung.
Tür mit doppeltem gehärtetem Glas, Luftkammer und innerem wärmereflektierendem Glas für geringere Wärmestrahlung zum Bediener und höhere Effizienz.
Aufklappbare Innenscheibe für einfache Reinigung und Wartung.
Druckverschlusstür mit Griff, wahlweise rechts- oder linksöffnend.
Auffangrinne unter der Tür zum Sammeln und direkten Ableiten des Kondenswassers, auch bei geöffneter Tür.
Automatische Erinnerung an die Entkalkung des Dampferzeugers. CALOUT-Entkalkungssystem zur Vermeidung von Kalkbildung und Ablagerungen im Dampferzeuger (bei Modellen mit Dampfgenerator).
Automatischer Waschzyklus. Separater Reinigungsmittelbehälter mit automatischer Dosierung.
7 automatische Waschprogramme: Manuell - Spülen - Sanft - Eco - Stark - Stark Plus - Grill.
Direkte Dampfeinspritzung
Automatic Cooking
Mit der automatischen Garfunktion können Sie einfach auf eines von 95 Rezepten zugreifen und es auswählen. Nach der Auswahl stellt der Ofen automatisch alle für das gewünschte Ergebnis erforderlichen Parameter ein. Die verfügbaren Rezepte können kopiert und geändert werden.
Multicooking
Diese Funktion ermöglicht das gleichzeitige Garen verschiedener Speisen. Dadurch werden Zeit und Energie gespart. Darüber hinaus kann das System Vorschläge für die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Rezepte geben.
Favourites
Eigene Rezepte können gespeichert und mit einem Klick aufgerufen werden
Clima Smart
Dieses neue System regelt die Luftfeuchtigkeit im Garraum entsprechend der Speisenart. Der Prozess gewährleistet bei minimalem Gewichtsverlust zarte, saftige und knusprige Ergebnisse.
Reheating
Dank der Regenerierfunktion ist die Qualität der Speisen beim Servieren stets gewährleistet.
Smoking
Die neue AT-Smoker-Anwendung lässt sich auch nachträglich problemlos integrieren. Damit können Sie Fleisch, Fisch und Käse kalt räuchern oder sie während des Garens für individuelle Aromen verwenden.
Washing System
Das automatische Waschsystem bietet 7 verschiedene Waschprogramme von manuell bis Grill, die sich auch ideal zum Entfernen hartnäckiger Rückstände nach Hochtemperaturgaren eignen. Das Eco-Waschprogramm optimiert dagegen den Wasser- und Reinigungsmittelverbrauch.
CONNECTY.CLOUD: Eine vollständig kostenlose Cloud zu Ihren Diensten
Dank der integrierten sicheren und modernen WI-FI-Verbindung ist Synapsy ständig mit der Cloud verbunden. Dadurch können Sie jederzeit über PC, Smartphone oder Tablet neue Rezepte erstellen und Garprogramme entwickeln, die anschließend direkt auf den Synapsy-Kombidämpfer heruntergeladen und dort aufgerufen werden können. Darüber hinaus lassen sich verschiedene Daten abrufen und Diagnosen durchführen. Ein weiterer wichtiger Vorteil von Connecty.cloud ist die Synchronisierung von Daten, Programmen und Rezepten auf mehreren Geräten, selbst wenn diese Tausende Kilometer voneinander entfernt sind.
Energieeinsparung, geringere Kosten, kleinere Umweltbelastung
Das Synapsy Ecospeed Dynamic-System optimiert und regelt die Energiezufuhr des Ofens entsprechend Menge und Art der Speisen. Durch präzise Regelung der Gartemperatur und Vermeidung von Temperaturschwankungen werden Energie- und Wasserverbrauch sowie sogar Gewichtsverluste reduziert.
Green Fine Tuning: Dank des bewährten Flammenregelsystems des integrierten Brenners und des hocheffizienten Wärmetauschers werden Energieverluste vermieden und dadurch auch die Schadstoffemissionen reduziert.
Wasser wird für uns immer wertvoller und zugleich kostspieliger. Dank der automatischen Regelung der Dampfsättigung reduziert das Greenvapor-System den Wasser- und Energieverbrauch im Garraum.
GARMODI
Automatisches AC-Garsystem: für verschiedene Rezepte, ein automatisches Garprogramm mit Abbildung der Speisen.
Manueller Modus mit drei Garmodi und Sofortstart: (Heißluft von 30°C bis 270°C) (Dämpfen von 30°C bis 130°C) (kombinierte Heißluft + Dampf von 30°C bis 270°C.)
Vorheizen: bis zu 300°C.
Multicooking-Modus: gleichzeitiges Garen verschiedener Speisen auch mit unterschiedlichen Garzeiten.
Clima Smart: System zur automatischen Klimaregelung im Garraum.
AT Smoker (optional): mit externem Räuchergerät. In der Grundausstattung nicht enthalten.
SYNAPSY-VERBINDUNG MIT CONNECTY.CLOUD-HOZ - WI-FI oder ETHERNET
Der Zugriff auf Connecty.cloud wird durch die Cloud-Verbindung gewährleistet.
Rezepte mit Illustrationsfoto erstellen.
Direkter Zugriff auf die Rezeptdatenbank.
Synchronisierung der mit demselben Konto verbundenen Öfen.
Kontinuierliche HACCP-Überwachung, auch aus der Ferne über das Connecty.cloud-Portal.
Ferndiagnose über das Connecty.cloud-Portal.
BETRIEB
Automatisches (AC) „One-Touch“-Garen.
Organisation der Rezepte in Kategorien mit Vorschau.
Intelligente Erkennung der Rezepte, organisiert in mehrstufigen Ordnern.
Hochauflösender kapazitiver 7”-LCD-Farb-Touchscreen mit „Touch“-Funktionen.
Cool-Down-Funktion zur schnellen ventilatorgestützten Abkühlung des Garraums.
Automatische Fortsetzung des Garvorgangs nach einem Stromausfall.
Benutzeroberfläche in 6 wählbaren Sprachen.
Synapsy enthält 95 verfügbare Rezepte. Jedes Rezept wurde getestet, um optimale Ergebnisse zu gewährleisten.
Rezepte können jederzeit angesehen und geändert werden.
STEUERUNGSMECHANISMEN
Autoreverse (automatische Umkehrung der Lüfterdrehrichtung): Für vollkommen gleichmäßiges Garen.
Parallele Steuerung von Garraum- und Kerntemperatur.
Einfacher Zugriff auf programmierbare Benutzerparameter zur individuellen Anpassung der Geräteeinstellungen.
Auswahl aus bis zu 6 Lüftergeschwindigkeiten. Für spezielle Garmodi kann auch eine intermittierende Geschwindigkeit verwendet werden.
Kerntemperaturregelung mit einer Sonde mit 4 Messpunkten.
USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Aktualisieren der Software sowie Hoch- und Herunterladen von Garprogrammen.
Automatische Abschaltung des Ofens am Ende des automatischen Waschprogramms einstellbar.
Sperrung des Benutzerprofils (Spezialfunktion für Schnellrestaurants).
Serviceprogramm.
Energieeffiziente LED-Beleuchtung für den Garraum. Optimale Sicht an jedem Punkt des Garraums. Neutrales Licht, das die ursprünglichen Farben des Produkts nicht verändert.
AUFBAU
Garraum: aus 1 mm starkem 18/10 AISI 304 Edelstahl mit langgezogenen, vollständig abgerundeten Kanten für optimale Luftzirkulation und leichtere Reinigung.
Vollkommen glatter, wasserdichter Garraum.
Tür: hinten belüftete Doppelverglasung aus gehärtetem Glas mit Luftkammer und innerem wärmereflektierendem Glas für geringere Wärmestrahlung zum Bediener und höhere Effizienz.
Innenscheibe: für einfache Reinigung und Wartung aufklappbar.
Luftleitblech: für die einfache Reinigung des Lüfterraums aufklappbar.
Auffangrinne unter der Tür: zum Sammeln und direkten Ableiten des Kondenswassers, auch bei geöffneter Tür.
Kompakte bürstenlose Magnetantriebsmotoren.
Halbleiterrelais: zur Optimierung und Modulation der Leistung.
Kühlsystem: für zwangsbelüftete Elektronik, mit leicht abnehmbarem und spülmaschinenfestem Schutzfilter aus mikroexpandiertem Edelstahlgewebe.
ELEKTRISCHER BETRIEB
Garraum-Heizsystem: ummantelte Heizelemente aus INCOLOY 800 Edelstahl.
DIREKTE DAMPFERZEUGUNG
Direktes Dampferzeugungssystem für den Garraum: Das Wasser wird direkt auf den Lüfter eingespritzt und auf die Heizelemente gesprüht. Der Vorteil besteht darin, dass der Dampf sofort im Garraum zur Verfügung steht.
SICHERHEIT
Temperaturbegrenzer für den Garraum.
Sicherheitseinrichtung gegen Über- und Unterdruck im Garraum.
Thermischer Motorschutz
Elektronischer Sensor für Tür offen/geschlossen.
Elektronische Steuerung für die Warnmeldung „Kein Wasser“.
Selbstdiagnose mit intelligenter Fehleranzeige.
Belüftetes Bauteilkühlsystem mit elektronisch gesteuerter Überhitzungsanzeige.
Elektronischer Flammensensor, der die Gaszufuhr unterbricht, wenn die Flamme am Brenner versehentlich erlischt.
Entspricht den italienischen und internationalen Normen für den sicheren unbeaufsichtigten Betrieb.
Bei einem Stromausfall während des Waschvorgangs bleibt die Hygiene gewährleistet, da der Waschzyklus automatisch fortgesetzt wird.
REINIGUNG UND WARTUNG
Automatischer Waschzyklus. Separater Reinigungsmittelbehälter mit automatischer Dosierung.
CALOUT-Entkalkungssystem: verhindert die Bildung und Ansammlung von Kalk im Dampferzeuger (bei Modellen mit Dampferzeuger).
Separater Behälter und automatische Dosierung des Entkalkungsmittels.
7 automatische Waschprogramme: Nach dem Start ist keine Anwesenheit des Bedieners erforderlich: Manuell - Spülen - Sanft - Eco - Stark - Extra stark - Grill.
Manuelles Waschsystem: mit extern angeschlossener Handbrause (optional).
Einfache Außenreinigung dank Edelstahl- und Glasflächen sowie der Wasserschutzklasse IPX4 (Tischmodell) bzw. IPX5 (Standmodell).
