Professzionális csokoládéolvasztó (3xGN1/3)
Ez a háromtégelyes csokoládéolvasztó a hatékonyság és a minőség jegyében készült. A bain marie módszer (vízfürdő) garantálja, hogy a csokoládé lassan, egyenletesen olvadjon meg, elkerülve a közvetlen hőhatás okozta megégést vagy az állagromlást. Ez a technológia különösen fontos a fehér csokoládé esetében, amely már alacsonyabb hőmérsékleten is érzékeny a túlhevülésre. A készülékkel egyszerre olvaszthat ét-, tej- és fehércsokoládét, így felgyorsíthatja a munkafolyamatokat.
A csomag teljes körű megoldást kínál: tartalmazza a három darab 1/3 GN méretű, 10 cm mélységű rozsdamentes edényt a hozzájuk illő fedőkkel, valamint a stabil rögzítést biztosító köztes hidakat. A négy gumiláb gondoskodik arról, hogy a gép munka közben ne mozduljon el.
Nagy kapacitás és precíz vezérlés A készülék kezelése a digitális panelnek köszönhetően rendkívül egyszerű és pontos. A hőmérsékletet 3 és 100°C között, fokonkénti lépésekben állíthatja be a nyílgombokkal, így tökéletesen temperálhatja az alapanyagot. Amint a vízfürdő eléri a beállított hőfokot, a kijelzőn lévő jelzőfény tájékoztatja erről. Tartályonként körülbelül 4 kg csokoládé olvasztható, ami jelentős mennyiséget biztosít a folyamatos munkavégzéshez, legyen szó fagylaltmártásról, bonbonkészítésről vagy desszertek díszítéséről. A biztonságról és a kényelemről a beépített szelepek gondoskodnak: a gőzkieresztő szelep megakadályozza a forró gőz felhalmozódását (így a fedelek levételekor nem égeti meg a kezét), a leeresztő csap pedig lehetővé teszi a víz gyors és biztonságos eltávolítását.
Higiénikus kialakítás és tisztítás A rozsdamentes acél ház nemcsak esztétikus, de megfelel a legszigorúbb higiéniai előírásoknak is. A tisztítás egyszerű: használat után, miután a készülék lehűlt és áramtalanította, engedje le a vizet a leeresztő csapon keresztül (akár egy tömlő segítségével, akár mosogató közelébe helyezve a gépet). A felületeket puha, nedves ruhával törölje át. A GN edények és fedők meleg, mosószeres vízben könnyen tisztíthatók. Fontos, hogy az újbóli összeszerelés előtt minden alkatrészt alaposan szárítson meg, megelőzve a korróziót és a penészedést. Ügyeljen arra, hogy a csokoládéba soha ne kerüljön víz, mert az csomósodást okozhat.
