Arbeitstische

Standard és egyedi rozsdamentes asztalok - kompromisszumok nélküli megoldások a Legally Kft-től

Egy professzionális konyha hatékonysága és higiéniája a részletekben rejlik. A legfontosabb alap pedig, amin a gasztronómiai csodák születnek, egy kiváló minőségű, strapabíró és könnyen tisztítható munkafelület. A Legally Kft.-nél több mint 10 éves tapasztalattal rendelkezünk nagykonyhák tervezésében, kivitelezésében és karbantartásában, így pontosan tudjuk, hogy a rozsdamentes asztal nem csupán egy bútordarab, hanem a munkafolyamatok központi eleme. Számtalan elégedett partnerünk és sikeresen megvalósított projektünk a garancia arra, hogy Önnek is a legmegfelelőbb megoldást kínáljuk. Kínálatunkban kizárólag kipróbált, Európában gyártott és világszerte elismert termékeket talál, melyek mögött stabil szerviz- és alkatrészháttér áll.

A holland Maxima márka csúcsminőségű, könnyen összeszerelhető rozsdamentes asztalai tökéletesen megfelelnek a legszigorúbb vendéglátóipari elvárásoknak is. Választékunkban megtalálja az Önnek ideális méretet és kialakítást:

1. Különböző méretek: a legkisebb helyiségektől a legnagyobb konyhákig.
2. Alsó polccal vagy anélkül: a maximális tárolókapacitásért vagy a nagyobb lábtérért.
3. Hátsó felhajtással vagy anélkül: a fal védelméért és a maximális higiéniáért.

Egyedi Rozsdamentes Asztal Gyártás – Az Ön Igényeire Szabva

Tudjuk, hogy nincs két egyforma konyha. Amennyiben a standard méretek nem felelnek meg elképzeléseinek, vagy speciális kialakításra van szüksége, válassza egyedi gyártási szolgáltatásunkat! Magasan képzett szakembereink az Ön tervei alapján, kiváló minőségű alapanyagokból, rövid határidőn belül elkészítik a tökéletes, méretpontos rozsdamentes asztalt, amely illeszkedik konyhája adottságaihoz és munkafolyamataihoz.
Vegye fel velünk a kapcsolatot, és engedje, hogy szakértelmünkkel hozzájáruljunk az Ön üzleti sikeréhez!

Általános tájékoztató a rozsdamentes asztalról

A vendéglátóiparban használt rozsdamentes asztal (gyakran inox asztalként is említik) egy speciálisan erre a célra fejlesztett munkaeszköz. Jellemzően kiváló minőségű, élelmiszeripari felhasználásra alkalmas acélötvözetből (pl. AISI 304) készül. Ez az anyagösszetétel garantálja a korrózióval, savakkal és lúgokkal szembeni ellenállást, ami elengedhetetlen a konyhai környezetben. A felülete sima, pórusmentes, ami megakadályozza a baktériumok megtelepedését, így biztosítva a legmagasabb szintű higiéniát.

Mire jó a rozsdamentes asztal és milyen előnyei vannak?

A rozsdamentes munkaasztal a professzionális konyha multifunkcionális alapja. Ideális előkészítési, feldolgozási és tálalási feladatokra egyaránt. Legfontosabb előnyei:

1. Kiemelkedő higiénia: könnyen tisztítható és fertőtleníthető, teljes mértékben megfelel a HACCP előírásoknak.
2. Extrém tartósság: ellenáll az ütéseknek, karcolásoknak és a nagy igénybevételnek. Évtizedekig megőrzi minőségét.
3. Hőállóság: forró edényeket, tepsiket is rá lehet helyezni anélkül, hogy a felület károsodna.
4. Korrózióállóság: nem rozsdásodik, ellenáll az élelmiszer-savaknak és a tisztítószereknek.
5. Nagy teherbírás: stabil szerkezete lehetővé teszi nehéz konyhai gépek (pl. húsdaráló, szeletelőgép) biztonságos elhelyezését is.
6. Professzionális megjelenés: modern és tiszta esztétikát kölcsönöz a konyhának.

Mire kell figyelni a rozsdamentes asztal vásárlása során?

A megfelelő asztal kiválasztása hosszú távú befektetés. Az alábbi szempontokat érdemes mérlegelnie a döntés előtt:

1. Anyagminőség: győződjön meg róla, hogy az asztal élelmiszeripari minőségű (pl. AISI 304) rozsdamentes acélból készült. Az olcsóbb, gyengébb minőségű ötvözetek idővel elszíneződhetnek és rozsdásodhatnak.
2. Méret és kialakítás: pontosan mérje le a rendelkezésre álló helyet. Gondolja át, szüksége van-e alsó polcra a tároláshoz, illetve hátsó felhajtásra a fal tisztán tartásához.
3. Stabilitás és teherbírás: ellenőrizze az asztal maximális teherbírását, különösen, ha nehezebb gépeket tervez rajta tárolni. A masszív, állítható lábak elengedhetetlenek a stabilitáshoz.
4. Élek és hegesztések: a professzionális asztalok élei lekerekítettek a sérülések elkerülése érdekében, a hegesztések pedig precízek és simára csiszoltak a könnyű tisztíthatóságért.

Hogyan kell tisztítani és karbantartani a rozsdamentes asztalt?

A rozsdamentes acél szépségének és higiénikus tulajdonságainak megőrzése egyszerű, de következetességet igényel.

1. Napi tisztítás: használjon meleg vizes, semleges (pH-semleges) mosogatószeres szivacsot vagy puha kendőt. A tisztítást követően öblítse le tiszta vízzel, majd törölje szárazra a felületet a vízfoltok elkerülése érdekében.
2. Makacs szennyeződések: erősebb szennyeződésekhez használjon speciális rozsdamentesacél-tisztítót. Mindig a szálirányban tisztítsa a felületet.

Amit kerüljön: soha ne használjon súrolóporokat, dörzsszivacsot vagy acélgyapotot, mert ezek megkarcolják a felületet. Kerülje a klórtartalmú (hipós) és a sósavat tartalmazó tisztítószereket is, mert azok korróziót okozhatnak.

Milyen vendéglátóipari egységeknek ajánljuk a rozsdamentes asztalt?

A rozsdamentes asztal elengedhetetlen felszerelés gyakorlatilag minden olyan helyen, ahol élelmiszer-előkészítés és -feldolgozás zajlik. Kifejezetten ajánljuk:

1. Éttermi konyhákba
2. Szállodák konyháiba
3. Pékségekbe és cukrászüzemekbe
4. Húsfeldolgozó és hentesüzletekbe
5. Közétkeztetési egységekbe (iskolák, kórházak)
6. Bárokba és kávézókba
7. Élelmiszeripari termelő üzemekbe

Rozsdamentes asztal használati tippek vendéglátósoknak

1. Jelöljön ki zónákat: a nagyobb munkafelületeken jelöljön ki külön területeket a különböző munkafolyamatokhoz (pl. nyers hús, zöldség, készétel), hogy elkerülje a keresztszennyeződést.
2. Mindig használjon vágódeszkát: bár a felület strapabíró, a kések élét tompíthatja, és mélyebb karcokat hagyhat a felületen. A műanyag vágódeszkák használata higiénikusabb és megóvja az asztalt is.
3. Ellenőrizze a stabilitást: rendszeresen ellenőrizze, hogy az asztal lábai stabilan állnak-e, és szükség esetén állítsa be őket a billegés megszüntetésére. Ez a biztonságos munkavégzés alapja.
4. Azonnali tisztítás: a savas vagy erősen színező élelmiszereket (pl. citrom, paradicsom, cékla) minél hamarabb törölje le a felületről, hogy elkerülje az esetleges elszíneződést.